大蒜的历史书在哪个位置，大蒜在中国的历史

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据传，张良因常年吃大蒜，多年缠身的疾病也去除了，甚是欢喜。为了改进大蒜的吃法，张良带领家人研制糖醋蒜，经过几年的反复实验，终于研制出了口感上佳的糖醋蒜，并把自己的研制方法交给大家，张氏一族都学会了这个技术，味道令人赞不绝口。

从此，张良开始改进大蒜的吃法，经过几年时间，终于研制出口感绝佳的糖醋蒜！吕后得知便召见张良，品尝过糖蒜后大赞其味美，命他今后年年进贡，从此，这糖蒜就成为了皇家贡品。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了。

因常年吃大蒜，张良多年缠身的疾病也去除了，甚是欢喜。为了改进大蒜的吃法，张良带领家人研制糖醋蒜，经过多年的反复腌制，终于研制出了口感上佳的糖醋蒜。张良把自己的研制方法教给大家，张氏一族都学会了这个技术，味道令人赞不绝口。

在大蒜上盖上一个碟子，将大蒜压下完全浸泡在糖醋汁里，腌制时间要在3个月以上；腌制时间越久越好吃呢。腌好的糖蒜，糖醋汁完全浸透。糖蒜的由来糖蒜是有着悠久的历史。相传，西汉功臣张良晚年多病，辞去官职隐居城父县，每日研究食补之道，探索长寿秘诀。

需要注意做好的糖蒜要密封好，放置在阴凉的地方，腌制一段时间就可以吃了。用户需要注意腌制糖蒜要选用新鲜的大蒜，这样吃起来味道才会更脆。另外每次夹取糖蒜的时候要使用干燥的工具，这样可以防止细菌的滋生，糖蒜一般不与补药同食。

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