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1. 厨师创业人物传记？

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许璨，出生于湘菜世家，他的父亲是中国餐饮界赫赫有名的元老级注册中国烹饪大师、中国湘菜大师许菊云。在父亲的影响下，许璨从小就对厨师这个职业充满了向往。他十几岁时开始有意识地观察父亲如何练习做菜，并逐渐开始学习烹饪。

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许璨的创业之路并非一帆风顺。初中毕业后，他向父亲提出想去当厨师，但父亲认为读书和学历对未来厨师发展很重要，于是让他继续读高中、考大学。1996 年，许璨从湖南大学国际酒店管理专业毕业后，省内不少著名高星级酒店争相发来邀请，但他最终还是听从父亲的建议到长沙玉楼东从学徒做起。

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在玉楼东，许璨系统地学习了湘菜，也逐渐积累了一些管理经验。20 余年的从厨经验让许璨对湘菜的发展有了更多改进和创新的想法，他先后创立了湘村柴房、老许家大蒜炒腊肉等品牌。现任湖南省餐饮行业协会副秘书长、湖南省商业技师学院客座教授、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院客座教授。

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