北京厨师历史书（北京著名厨师）

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粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。最初，粽子是用来纪念屈原的，现在则成为端午节的传统食品。龙虾：龙虾是中国南方的传统美食，起源于唐朝，已有1200多年的历史。

狮子头（淮扬菜系中菜品名称）狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。

我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。

中国美食的历史民以食为天，饮食关系到人的生存根本。

景东传统美食据史书记载景东已有500多年的烧烤历史了，已发展为一道地方名菜。有烤牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、洋菜、韭菜、茄子等，其中最有名气的是火烤猪和火烤乌骨鸡。

北京国家图书馆位于海淀区中关村南大街33号，是中国最大的图书馆之一，馆内藏书丰富、文献资源丰富，涵盖了各个领域的书籍。

·国家图书馆接待年满十六周岁以上的读者（少年儿童图书馆接待六至十五周岁的少年儿童）；双休日及国家法定节假日可接待中学生及在家长陪同下的少年儿童参观；全年接待中小学校组织的集体参观。

开架阅览的意思就是，你可以自己到书架上找到自己想看的书，基本就是大部分阅览室，有书架。闭架图书就是在书库里的，读者没法自己去找，但可以通过系统预约，通过工作人员给你拿出来。

首都图书馆自学去6层和7层，设有专门的自习室。首都图书馆位于北京市朝阳区东三环，是北京市综合性大型公共图书馆。是原中华人民共和国文化部评定的“国家一级图书馆”，是首批“全国古籍重点保护单位”。

据说享有盛名的北京全羊席不是烤全羊、蒸全羊，而是按羊的不同部分制作不同的菜肴，能烹饪一百多道菜。全羊席烹饪技法独特，饭菜味道丰富，最好的地方是其丰富的文化内涵。

北京烤鸭：作为北京的代表性美食，北京烤鸭以其独特的烹饪技艺和口感受到了广泛的赞誉。京酱肉丝：这是一道传统的京菜，以猪肉丝和甜面酱为主要材料，口感鲜美。

北京烤鸭是具有世界美誉的中国十大美食之一，北京的著名菜式，以色泽红艳肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻闻名，被誉为天下美味。

非遗文化的美食有北京豆汁、枣阳酸浆面等。北京豆汁早在2006年，老北京的豆汁就被崇文区列入非物质文化遗产目录。

国家非物质文化遗产的美食制作技艺有：北京烤鸭、宣威火腿、羊肉泡馍、广式月饼、兰州清汤牛肉面。北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，还是可以带回家的特产。

人力资源和社会保障局。厨师资格证是对一个厨师技艺和能力的官方认证，考生在考试通过后由国家人力资源和社会保障部颁发，是国家职业资格证书。也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。

去人力资源和社会保局。办理厨师证需通过厨师职业资格考核，考生可以直接到劳动部门报名或者是到劳动部门指定的考点报名进行考试，厨师证通过考试后在人力资源和社会保局可进行办理。

厨师证通过考试后在人力资源和社会保障局可进行办理。办理厨师证需通过厨师职业资格考核。

资料不齐全需要重新提供有关材料的，自重新提交之日起重新计算。在什么地方颁发的就在什么地方申请补办，因为只有颁证机构才有档案。补办厨师证需要提供遗失声明以及本人的有效证件，拿着材料去补办即可。

五）提交申办材料十五个工作日后凭回执单领取新证。资料不齐全需要重新提供有关材料的，自重新提交之日起重新计算。

郑绍武：郑绍武，男，汉族，1951年10月出生，北京人，高级烹饪技师、北京特级烹饪大师、中国烹饪大师、国家级评委，北京市商业服务业中华传统技艺技能大师“川菜”制作传承人。

作者：冯志伟陈松如大师出生于四川省资阳市，由于家境贫寒，12岁经人介绍入成都市陶乐天餐馆从厨，在陈昌明先生门下学徒3年。由于工作条件差，劳累过度，有病无钱医治，他的腿造成了终身的残疾。

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