大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天涯明月刀手游离玉堂传记的问题，于是小编就整理了1个相关介绍天涯明月刀手游离玉堂传记的解答，让我们一起看看吧。

1. 山家清供译文？

1、山家清供译文？

青精饭

【原文】

青精饭，首以此，重谷也。按《本草》：“南烛木，今名黑饭草，又名旱莲草。”即青精也。采枝叶捣汁，浸上白好粳米，不拘多少，候一二时，蒸饭曝干，坚而碧色，收贮。如用时，先用滚水，量以米数，煮一滚即成饭矣。用水不可多，亦不可少。久服延年益颜。仙方又有青精石饭，世未知石为何也。按《本草》用青石脂三斤、青粱米一斗，水浸三日，捣为丸，如李大，白汤送服，一二丸可不饥。是知石脂也。二法皆有据，第以山居供客，则当用前法，如欲效子房辟谷，当用后法。

【译文】

青精饭，以此饭为第一饭，因为这饭以谷为重。根据《本草》所说的：“南方的烛木，如今的名字叫黑饭草，又叫旱莲草。”也就是青精。采集它的枝叶捣出汁，浸泡上等又白又好的粳米，不管多少，等一两个小时，蒸成饭晒干，坚硬又呈绿色，再收藏起来。如果要食用，先把水烧开，放进适量的米，煮一个滚饭就熟了。水不可放多，也不可放少。常吃延年美容。仙方还有青精石饭，世人从不知石是指什么东西。根据《本草》记载，用青石脂三斤、青粱米一斗，水浸三日，捣细做成像李子大小的饭团，白开水送服，吃一两丸就可以不饿。由此知道石就是石脂了。这两种说法都有根据，但是，以山居供客，就当用前面的说法，如果想效仿子房（张良）辟谷，就应当用后法。

碧涧羹

【原文】

芹楚，菜也，又名水英。有二种：荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月三月作羹时采之，洗净入汤灼过取出，以苦酒研芝麻，入盐少许，与茴香渍之，可作蔊。惟沦而羹之者，既清而馨，犹碧涧然。故杜甫有“青芹碧涧羹”之句。或者芹微草也，杜甫何取焉而诵咏之？不暇不思，野人持此犹欲以献于君者乎？

【译文】

芹楚，是菜，又叫水英。有两种：一种叫荻芹，取根食用，一种叫赤芹，取叶与茎，都可以吃。二月三月要做羹时就采来，洗净放进开水中烫过取出，以苦酒研芝麻，少加点盐，与茴香一起浸着，可作小菜。而用它来煮羹，又清新又馨香，就像山涧的清水。因而，杜甫才有“青芹碧涧羹”的佳句。或者有人要问，芹不过是小草样的东西，杜甫怎么偏选它作为诵咏的对象呢？不用想了吧，乡野之人会把这种东西献给君王吗？

冰壶珍

【原文】

太宗问苏易简曰：“食品称珍，何者为最？”对曰：“食无定味，适口者珍。臣心知齑汁美。”太宗笑问其故。曰：“臣一夕酷寒，拥炉烧酒痛饮，大醉，拥以重衾。忽醒渴甚，乘月中庭，见残雪中覆有齑盎。不暇呼童，掬雪盥手，满饮数缶。臣此时自谓上界仙厨，鸾（音孪）脯凤脂，殆恐不及。屡欲作冰壶先生传记其事，未暇也。”太宗笑而然之。后有问其方者，仆答曰：用清面菜汤浸以菜，止醉渴一味耳。或不然，请问之冰壶先生。

【译文】

太宗问苏易简说：“食品称上珍品的，哪种为最好？”苏回答说：“食无定味，合口的就是珍品。我觉着菜汁就很好。”太宗笑着问他原因何在，苏说：“我有一晚冻得厉害，围着火炉烧酒痛饮，大醉，钻进厚被窝里睡了。忽然间醒来口渴，就乘着月光到了院子里，看到残雪里盖着一盆菜汤，来不及叫童仆，就捧起雪洗手，满饮几碗。这时臣认为就是上界的仙厨做的鸾脯凤脂，恐怕也赶不上它。几次想写冰壶先生传记此事，没有空儿。”太宗笑着说你说得对。后来有人问这菜方，仆人回答说：用清面菜汤浸上菜，也就是醉了以后喝点罢了。要不然，就请去问冰壶先生。

蟠桃饭

【原文】

采山桃用米泔煮熟，漉置水中去核，候饭涌向煮顷之，如罨（音掩）饭法。东坡用石曼卿海州事诗云：“戏将核桃裹红泥，石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣，绮天照海光无数。”此种桃法也。桃三李四，能依此法，越三年皆可饭矣。

【译文】

摘山桃用米泔水煮熟，滤放水中去核，等饭开了再一起煮一会儿，像焖饭法。苏东坡用石曼卿海州事的诗句：“戏将核桃裹红泥，石间散掷如风雨。坐令空山作锦绣，绮天照海光无数。”这是种桃的方法。桃三李四，能照这个方法做，过了三年就可釆桃做饭了。

黄金鸡

【原文】

李白诗云：“堂上十分绿醑（音许）酒，杯中一味黄金鸡。”其法烔鸡净洗，用麻油盐水煮，入葱椒，候熟擘（bo）钉，以元汁别供，或荐以酒，则白酒初熟、黄鸡正肥之乐得矣。有如新法川炒等制，非山家不屑为，恐非真味也。或取人字为有益，今益作人字，鸡恶伤类也。每思茅容以鸡奉母，而以蔬奉客，贤矣哉！《本草》云：鸡小毒，补治满。

【译文】

李白诗中说：“堂上十分绿醑酒，杯中一味黄金鸡。”黄金鸡做的方法是把鸡毛脱去净洗，用麻油盐水煮，加入葱椒，等熟了剖开，把原汁做别的用，同时准备酒，那么白酒刚熟，黄鸡正肥之乐就享受到了。就像新学到的做川菜等技术，不是山家不屑去做，怕的是不是真味。或者取人字为有益，如今益做人字，鸡恶伤类也。每当想到茅容用鸡奉养老母，而用菜招待客人，就觉得他太好了。《本草》上说：鸡小毒，补治满。

槐叶淘

【原文】

杜甫诗云：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。”即此见其法：于夏采槐叶之高秀者，汤少沦，研细滤清，和面作淘，乃以醯（音希）酱为熟齑，簇细茵，以盘行之，取其碧鲜可爱也。末句云：“君王纳凉晚，此味亦时须。”不惟见诗人一食未尝忘君，且知贵为君王亦珍此山林之味。旨哉，诗乎！

【译文】

杜甫诗句说：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。”由此可知制作的方法：在夏天采摘高处长得好的，用开水煮一会儿，研细滤清，和面作淘，就以醋酱做成调味汁，槐叶一簇簇细细的，用盘端着，青碧新鲜可爱。末句说：“君王纳凉晚，此味亦时须。”不仅可见诗人吃点饭还没有忘了君主，可知就是高贵的君王也珍视这山林之味。这就是主要意思所在，才有了诗句。

地黄餺饦

【原文】

崔元亮《海上方》治心痛，去虫积，取地黄大者，净捣汁，和细面作餺饦（音博托），食之，出虫尺许即愈。正元间通事舍人崔杭女作淘食之，出虫如蟆状，自是心患除矣。《本草》浮为天黄，半沉为人黄，惟沉者佳。宜用清汁，入盐则不可食。或净细截，和米煮粥，良有益也。

【译文】

崔元亮《海上方》说治心痛，去虫积，取大的地黄，洗净捣汁，和细面做成汤饼，吃了，从腹中出来一尺来长的虫子，病就好了。正元年间，通事舍人崔杭女做淘吃了，出来的虫像蛤蟆的形状，自此病就好了。《本草》上说，浮在上面的是天黄，半沉的是人黄，只有沉在下面的好。要用清汁，加上盐则不可吃。或者洗净切细，和米一起煮粥吃，非常有益。

梅花汤饼

【原文】

泉之紫帽山有高人，尝作此供。初浸白梅檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分，铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。后留玉堂元刚有和诗：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”

【译文】

泉州的紫帽山有高人，曾经做过这种食品。开头浸白梅檀香末水，和面做馄饨皮，每一叠用五分，用梅花样的铁模子凿出来。等煮熟了，才放进鸡清汤内，每位客人只二百多个花，可想吃一次就忘不了。后留有玉堂元刚的和诗：“恍如孤山下，飞玉浮西湖。”

椿根馄饨

【原文】

刘禹锡煮樗（音初）根馄饨皮法，立秋前后谓世多痢及腰痛，取香椿根一大两握捣筛，和面捻馄饨，如皂荚子大，清水煮，日空腹服十枚，并无禁忌。山家良有客至，先供之十数，不惟有益，亦可少延早食。椿实而香，樗疏而苦，惟樁根可也。

【译文】

刘禹锡煮香椿根做馄饨皮的方法，是在立秋前后，那时世人多痢疾及腰痛，取香椿根一大把捣筛，和面做成馄饨，捏的像皂荚子那么大，清水煮，每天空腹服十只，吃的时候没有禁忌。山家有良客到，先让他吃十几个，不光有益，也可以推迟一下开饭的时间。香椿实而香，臭椿疏而苦，惟有椿根好。

玉糁羹

【原文】

东坡一夕与子由饮，酣甚，捶芦菔烂煮，不用他料，只研白米为糁（音伞）食之。忽停箸抚几曰：“或非天竺酥酡（音驼），人间决无此味。”

【译文】

苏东坡有一天傍晚与弟弟子由饮酒，喝到非常痛快的时刻，把芦藤捶烂煮上，不用其他料物，只研碎白米和着菜汤吃。忽然放下筷子拍着桌子说：“或非天竺酥酡，人间决没有这样的美味。”

百合面

【原文】

春秋仲月，采百合根曝干捣筛，和面作汤饼，最益血气。又蒸熟可以佐酒。《岁时广记》二月种法：“宜鸡粪。”《化书》：“山蚯化为百合，乃宜鸡粪。”岂物类之相感耶！

【译文】

春秋两季的第二个月，釆百合根晒干捣筛，和面作汤饼，对血气最有益。蒸熟了还可以作下酒菜。《岁时广记》二月种法说：“用鸡粪好。”《化书》上说：“山蚯蚓变成百合，才适合用鸡粪。”难道不是物类互相感应吗！

括蒌粉

【原文】

孙思邈法：深掘大根，厚削至白，寸切，水浸，一日一易，五日取出，捣之以臼，贮以绢囊，滤为玉液，候其干矣，可为粉食，杂粳为糜，翻匙雪色，加以乳酪，食之补益。又方：取实酒炒微赤，肠风血下可以愈疾。

【译文】

孙思邈的方法：深挖它的大根，削到露出玉白的穰，切成一寸大小，水浸，一天一换水，五天取出，在碓臼里捣，用绢囊包着，滤为玉液，等滤干了，可做粉食，掺杂粳米做成糜，用勺子一舀雪白色，把乳酪加入，吃了有补。又方：取实酒炒到稍微发红，可以治好肠风血下的病。

黄精果饼茹

【原文】

仲春深釆根，九蒸九曝，捣如饴，可作果食。又细切一石，水二石五斗，煮去苦味，漉入绢袋，压汁澄之，再煮如膏，以炒黑豆黄为末，作饼，约二寸大，客至，可拿二块。又釆苗可为菜茹。随羊公服法，芝草之精也，一名仙人馀粮。其补益可知矣。

【译文】

仲春时节深挖采根，之后九蒸九晒，捣成稀糖样，可做果食。又一做法是：细切一石，水两石五斗，煮去苦味，装入绢袋过滤，压汁澄干，再煮成膏状，以炒黑豆黄为末，做成约二寸大的饼，客人到了，可让他吃二个。还可以采苗做成菜吃。随羊公的吃法，把它当作芝草之精华，又叫仙人余粮，它的补益可想而知。

傍林鲜

【原文】

夏初林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名曰傍林鲜。文与可守临川，正与家人煨笋午饭，忽得东坡书，诗云：“想见清贫馋太守，渭川千亩在胸中。”不觉喷饭满案，想作此供也。大凡笋贵甘鲜，不当与肉为友。今俗庖多杂以肉，不才有小人，便坏君子？

【译文】

夏初竹林中笋长得正盛的时候，就在竹林边扫树叶生火煨熟，它的味道特别鲜，因此，名叫“傍林鲜”。文与可做临川太守，正和家人煮笋午饭，忽然收到苏东坡的书信，有诗云：“想见清贫馋太守，渭川千亩在胸中。”不由得把饭喷得满桌都是，想来就是做这种饭。一般情况下，笋贵在甘鲜上，不应与肉同吃。当今没水平的厨子大多笋中杂肉，难道不是有这样无能的小人，才坏了君子？

雕胡饭

【原文】

雕菰叶似芦，其米黑，杜甫故有“波翻菰（音姑）米沉云黑”之句，今胡穄（音季）是也。曝干砻（音龙）洗造饭，既香而滑，杜诗又云：“滑忆雕菰饭。”又会稽人顾翱，事母孝著。母嗜雕菰饭，翱常自采撷。家住太湖，后湖中皆生雕菰，无复余草，此孝感也。世有厚于己薄于奉亲者，视此宁无愧乎？

【译文】

雕菰叶像芦叶，其米是黑的，杜甫因此有了“波翻菰米沉云黑”的诗句，雕菰就是现在的胡穄。晒干脱壳洗净做饭，又香又滑，杜甫诗中又说：“滑忆雕菰饭。”还有会稽人顾翱，侍奉老母非常孝顺。母亲喜欢雕菰饭，顾翱经常自己去采摘。他家住太湖，结果后来湖中到处长着雕菰，没有别的草，这是他的孝心感动了自然。社会上有厚待自己而薄待老人的，看到这里难道不惭愧吗？

金煮玉

【原文】

笋出鲜嫩者，以料物和薄面，拖油煎煿（音博），如黄金色，甘脆可爱。旧游莫干访霍如庵正夫，延早供，以笋切作方片，和白米煮粥，佳甚。因戏之曰：此法制惜气也。济颠笋疏云“拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉”二句，兼得之矣。霍北司贵公也，乃甘山林之味，异哉！

【译文】

取鲜嫩的笋，用调味品和面糊，拖油煎炸，炸得像黄金色，甘脆可口。从前游莫干山访霍如庵正夫，早饭时，把笋切成方片，和白米煮粥，好极了。还开玩笑说：这种做法省力气。济公笋疏写出“拖油盘内煿黄金，和米铛中煮白玉”二句，两样都有。霍北司是高贵的人，还喜爱山林之味，让人惊异啊！

关于天涯明月刀手游离玉堂传记和天涯明月刀手游离玉堂好感度礼物的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 天涯明月刀手游离玉堂传记的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于天涯明月刀手游离玉堂好感度礼物、天涯明月刀手游离玉堂传记的信息别忘了在本站进行查找喔。